Cookies chocolat blanc et amande

Suite à mon précédent essai de cookies, je me suis lancée dans une version différente de celle trouvé sur le site de Pure gourmande.

Voila la version légèrement transformée et qui à le don de mettre tout le monde d'accord : c'est une véritable tuerie ses cookies!

Ingrédients

poudre d'amande : 60 g

Chocolat blanc : 125 g

Beurre demi-sel : 125 g, mou

Cassonade : 100 g

Œuf : 1

Farine : 175 g

Levure chimique : 1/2 sachet (5 g)

Réalisation
La pâte

1. Préparer la poudre d'amande et le chocolat blanc concassé en morceaux. Disposer du papier sulfurisé sur 2 ou 3 plaques à pâtisserie. Préchauffer le four à 150 °C (th.5).
2. Dans une grande jatte, mélanger soigneusement le beurre mou coupé en parcelles, la cassonade et l’œuf.
3. Ajouter ensuite la poudre d'amande et bien mélanger.
4. Ajouter enfin la farine avec la levure, et les éclats de chocolat blanc. Bien mélanger le tout pour que les pépites soient bien réparties.

La réalisation
5. Déposer des tas de pâte espacés de 5 cm sur le papier sulfurisé. Petits ou gros, ils vous donneront la taille de vos cookies après cuisson.

La cuisson
6. Faire cuire de 25 minutes (entre 10 et 25) d’après mon four et la taille de mes cookies.
7. Laisser refroidir avant démoulage.

 La fée

Muffins tout chocolat

J'ai trouvé cette recette sur le site de ChefNini qui je dois le dire sera une grande source d'inspiration pour beaucoup de futurs recettes que je compte tester tellement son site est fantastique!

Pour 12  muffins :

•    230g de farine

•    20g de cacao amer

•    80g de sucre

•    2 oeufs

•    15cl de lait

•    80g de beurre

•    1 sachet de levure chimique

•    150g de chocolat noir 70% (à concasser au couteau, moi je l'ai fait au mixer)

1- Mélangez le sucre, la farine, le cacao et la levure chimique.
2- Ajoutez le beurre coupé en dés et travaillez-le pour sabler un peu la pâte.
3- Dans un autre saladier, fouettez le lait avec les œufs. Mélangez cette préparation avec le mélange sec sans trop travailler la pâte.
4- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez-les à la pâte.
5- Versez la pâte dans des moules à muffin au 3/4. Faites cuire 20 min à 180°. Laissez refroidir sur une grille.

Je dois dire que ses muffins étaient delicieux, mais j'y ajouterais je pense quelques arrangements la prochaine fois afin de le rendre encore plus onctueux.

La fée

Muffins au mars

J'ai encore trouvé cette recette sur le site de ChefNini. Une recette simple qui semblait terriblement gourmande, de quoi craquer!

Pour 26 muffins :

(Un peu trop pour moi, j’ai donc divisé les quantités par deux.)

•    4 grandes barres de Mars

•    220g de farine

•    50g de sucre

•    2 œufs

•    1/2 sachet de levure chimique

•    15cl de lait de noisette (je n’en ai pas trouvé alors je l’ai remplacé par du lait avec de la poudre de noisette)

•    8cl d’huile d’olive

1- Préchauffez le four à 180°C.
2- Mélangez la farine, le sucre et la levure ensemble.
3- Dans un autre saladier, mélangez les œufs, le lait et l’huile. Versez ce mélange sur les aliments secs. Fouettez pour bien incorporez l’ensemble.
4- Coupez les Mars en petits morceaux. Incorporez à la préparation précédente.
5- Versez dans les mini-moules à muffin et enfournez pour 20-25 min.


Il étaient vraiment bon mais je ferais peut être une petite crème au caramel pour l'agrémenter la prochaine fois.

Merci Chefnini pour cette succulente recette! ♥

Allez jeter un oeil sur son site, il y a de quoi en tomber à la renverse!

La fée

Cupcake à la violette

Depuis quelques temps j'avais dans l'idée de faire des cupcakes à la violette pour ma maman et ma petite sœur qui en raffolent toutes les deux.

Je suis partie de la base que j'avais pour faire des cupcakes et je l'ai retravaillé pour en faire une version à la violette, rien à dire, une merveille en bouche!

pour 12 petits cupcakes : 

5/10 cl de lait

75 gr de farine

50 gr de sucre en poudre

30 gr de beurre mou

2.5 gr de levure chimique

1 oeuf

quelques bonbons à la violette

quelques gouttes d'arôme à la violette

Glaçage: 

100 gr de chocolat blanc,

75 gr de beurre,

100 gr de sucre glace

quelques gouttes d'arôme à la violette

colorant alimentaire violet.

cuisson : 20 min à 180°

Battre l'œuf et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre coupé en morceaux (moi je le fais fondre) et le lait. Incorporer la farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. 

Mixer les bonbons à la violette et ajouter les à la préparation avec de l’arôme de violette.

Remplissez vis moules au 3/4 et mettez les au four 20 min. 

 

Glaçage: verser le chocolat blanc fondu dans un saladier, ajouter le beurre en pommade, l’arôme et le colorant puis le sucre glace. Placer le mélange au frigo jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée.

Une fois cuits, décorez les avec le glaçage à l'aide d'une poche à douilles et de quelques décorations.

 La fée

Cookies au chocolat blanc et à la pistache

Je me baladais sur le site de Pure gourmande et je suis tombée sur cette recette que je me suis empressée d'essayer. Étant une grande amoureuse du chocolat blanc et de la pistache comment résister à ce délicieux cookie?

Ingrédients

Pistaches vertes : 60 g, non salées

Chocolat blanc : 125 g

Beurre demi-sel : 125 g, mou

Cassonade : 100 g

Oeuf : 1

Farine : 175 g

Pâte de pistache : 30 g

Levure chimique : 1/2 sachet (5 g)

Réalisation
La pâte

1. Concasser grossièrement les pistaches et le chocolat blanc. Disposer du papier sulfurisé sur 2 ou 3 plaques à pâtisserie. Préchauffer le four à 150 °C (th.5).
2. Dans une grande jatte, mélanger soigneusement le beurre mou coupé en parcelles, la cassonade et l'oeuf.
3. Ajouter ensuite la pâte de pistache et bien mélanger.
4. Ajouter enfin la farine avec la levure, et les éclats de pistache et de chocolat blanc. Bien mélanger le tout pour que les pépites soient bien réparties.

La réalisation
5. Déposer des tas de pâte espacés de 5 cm sur le papier sulfurisé. Petits ou gros, ils vous donneront la taille de vos cookies après cuisson.

La cuisson
6. Faire cuire de 12 à 15 minutes (25 min pour moi) selon votre four et le matériau de votre plaque à pâtisserie.
7. Laisser refroidir avant démoulage.

 Les cookies ont eu un franc succès, et cette recette m'a permise d'en tester une autre version amande et chocolat blanc encore meilleure!

La fée