Et la magie commenca...

Nous pouvons souvent entendre autour de nous que la magie de noël offre des moments merveilleux et inoubliables...Ce fut le cas pour moi cette année, avec l'arrivée d'une passion inattendue pour les cupcakes et la pâtisserie.

Je ne suis pas une diva de la cuisine, ni un exemple à suivre. Jusqu'alors j'étais plutôt fâchée avec les fourneaux. Je n'ai pas honte de dire que je suis une grande débutante et que pour le moment je me contente des recettes simples et faciles.

Je fais partie de ses petites fées qui ont un jour eu une petite étincelle dans les yeux en tombant les ailes en avant dans la pâtisserie!

Depuis ce jour j'ai une soif dévorante d'apprendre, de créer, d'essayer et de cuisiner.

Alors voila, la grande novice que je suis voulais partager ses moments de cuisine avec d'autres amoureuses ou curieuses de la pâtisserie...J'ai les jambes qui tremblotent à l'idée de me lancer, mais il est temps de voler de mes propres ailes...non?





mercredi 2 janvier 2013

Panna cotta chocolat blanc et framboise


Je vous présente une nouvelle recette de panna cotta au chocolat blanc et à la framboise cette fois trouvée sur le blog de chef nini
​Avis aux gourmands...

Pour 6 petites verrines

Pour la pannacotta à la framboise :
50 g de crème liquide
75 g de fromage blanc
1 feuilles de gélatine
40g de framboise
30g de sucre
Pour la pannacotta au chocolat blanc :
50 g de crème liquide
75 g de fromage blanc
1 feuilles de gélatine
5 carrés de chocolat blanc
15g de sucre



Préparer la panna cotta à la framboise :
1. Verser les framboises (gardez-en 6) et le sucre dans une casserole et faire chauffer tout en mélangeant jusqu’à ce que les framboises se réduisent en purée.
2. Verser les framboises dans la crème, mélanger.
3. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, les égoutter et les verser dans la crème chaude. Mélanger bien, ajouter le fromage blanc, mélanger à nouveau et répartir cette préparation dans 6 verrines à mi-hauteur.
4. Réserver 1h au réfrigérateur avant d’attaquer la suite.

Préparer la panna cotta au chocolat blanc :
5. Faire chauffer la crème et le sucre dans une casserole.
6. Pendant ce temps, faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
7. Concasser le chocolat blanc et verser la crème chaude sur le chocolat blanc.
8. Mélanger et laisser fondre le chocolat.
9. Essorer les feuilles de gélatine et les incorporer à la crème.
10. Ajouter le fromage blanc et mélanger bien.
11. Reprendre les verrines du frigo, ajouter une framboise au milieu.
12. Répartir la crème blanche dans les verrines et laisser reposer 6 heures au réfrigérateur avant de déguster.


La fée.

2 commentaires:

  1. Très joli! Raffiné, simple et élégant!

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  2. Je la trouve bien sympathique cette panna cotta...

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