Nounours à la guimauve et son petit coeur de chocolat blanc à la framboise

Chose promise, je vous présente mon essai de nounours à la guimauve version 

"LOVE ME TENDER : 3 chocolats et framboise".

Nous approchons à grand pas de la date tant attendue par tous les couples : la saint valentin. 

Alors que nous rêvons toutes de bijoux, fleurs et balade romantique, nous nous devons également de ne pas perdre de vue notre organisation pour le jour J.Il est toujours délicat de trouver LE DESSERT approprié lorsque l'on décide d'organiser un petit dîner en tête à tête à la maison.

Ce soir là, nous devons redoubler d’efforts et ruser pour trouver un dessert charnel, sucré, aphrodisiaque mais surtout léger afin de garder nos jolies formes pour la tenue affriolante qui succédera à notre dessert...de quoi s'arracher les cheveux mesdames.

Avec cette version de nounours à la guimauve pour les grands enfants amoureux de chocolats que nous sommes, je vous propose de donner le ton pour votre soirée.

Cette présentation vous propose deux (ou plus pour les gourmands) petits nounours au chocolat au lait sur un coeur de chocolat noir, suivi de sa fleur de l'amour elle aussi toute chocolatée. Celle ci se compose de deux cœurs au chocolat blanc qui sont eux aussi fourrés à la guimauve mais à la framboise cette fois pour surprendre vos papilles mais surtout celles de votre amoureux. Sont aussi à déguster ses deux petites pétales de coeurs au chocolats au lait, son centre de cristaux de sucre doré et sa tige de petits coeurs en sucre blanc.

N'oubliez d'agrémenter votre dîner de chandelles (en forme de pomme d'amour pour moi), de musique romantique et pourquoi pas quelques accessoires légèrement coquins pour pimenter votre jolie dessert.

Si j'osais (allez j'ose) je vous conseillerais d'opter également pour une petite bougie de massage au chocolat pour accompagner le tout et terminer en beauté cette soirée de gourmandises à deux...

De mon côté je propose ce dessert pour participer au concours  de pâtisserie de Price Minister qui pourra peut être lui aussi me gâter pour ma saint valentin...et m'offrir un robot Kitchen Aid pour continuer ma grande aventure blogesque!

Si jamais ce concours vous intéresse et que vous souhaitez y participez, ça serait hyper gentil de m'ajouter comme parrain dans le petit mail de participation.

Bonne saint Valentin à tous les amoureux mais aussi aux célibataires qui pourront tout de même s'offrir une douceur et une fleur avec ce délicieux dessert.

 

(les paillettes sur les chocolats sont alimentaires, 

par contre la déco, et les accessoires rouge ne se mangent pas)

Pour faire 9 oursons :

125g de chocolat au lait à pâtisser

60g de sucre en poudre

2 feuilles de gélatine

 1 càs de miel liquide doux 

 1 blanc d’œuf

2 cuillères à soupe d’eau

Légère adaptation de la recette tirée du blog de Delicious Cupcake

Faites tremper la gélatine dans un bol d’eau froide.

Faites fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro onde pour moi).

A l’aide d’un pinceau, garnissez les moules d’une première couche de chocolat en remplissant bien les coins.

Réservez au réfrigérateur et renouvelez l'opération si besoin (je vous conseille deux couches). Si le chocolat redurcit entre temps, faites-le refaire fondre au bain-marie.

Montez le blanc d'oeuf en neige.

Réservez au réfrigérateur.

Pour préparer la guimauve, versez le miel, le sucre et l’eau dans une casserole.

Laissez fondre pendant 10 minutes tout en surveillant. 

Essorez la gélatine puis l'ajoutez dans la casserole.

Mélangez bien et stoppez la cuisson.

Versez le sirop en filet sur le blanc d'oeuf tout en continuant de battre jusqu'à ce que le mélange refroidisse.

Garnissez les moules avec la guimauve sans remplir à ras bord à l'aide d'une poche à douille. Une fois refroidit, garnissez de chocolat le dos de vos oursons.

Réservez au réfrigérateur au moins quatre heures.

Pour les petits coeurs au chocolat blanc et à la guimauve de framboise, recommencez l'opération et ajoutez à votre guimauve des framboises ou du coulis de framboise.

La fée